आहारातून आरोग्याकडे.

आहारातून आरोग्याकडे...

 🌱 पौष्टिक आणि चविष्ट स्प्राऊट भेळ 🌱.                  - गावरानी हरभरा, मूग, डाळिंब, स्वीट कॉर्न, टोमॅटो, गाजर, बीट, काकडी यांच्या मिश्रणातून तयार होणारी ही भेळ चवीलाही खास आणि आरोग्यासाठीही लाभदायक आहे.

🥣 स्प्राऊट भेळ तयार करण्याची कृती:

✨ साहित्य (४ जणांसाठी):

1. गावरानी हरभरा स्प्राऊट – ½ कप

2. मूग स्प्राऊट – ½ कप

3. स्वीट कॉर्न (उकडलेले) – ½ कप

4. डाळिंबाच्या दाण्या – ½ कप

5. टोमॅटो (बारीक चिरलेला) – 1 मध्यम

6. गाजर (किसलेले) – ½ कप

7. बीट (किसलेले) – ¼ कप

8. काकडी (बारीक चिरलेली) – ½ कप

9. कोथिंबीर (सजावटीसाठी) – 2 चमचे

10. लिंबाचा रस – 1 चमचा

11. मीठ – चवीनुसार

12. चाट मसाला / जिरेपूड / काळं मीठ – ऐच्छिक

13. लाल तिखट किंवा हिरवी मिरची पेस्ट – ऐच्छिक

🧑‍🍳 कृती:

1. सर्व स्प्राऊट्स (गावरानी हरभरा व मूग) धुऊन, दोन दिवस अंकुरित करून घ्या. हवे असल्यास सौम्य उकडून वापरा.

2. एका मोठ्या बाऊलमध्ये सर्व भाज्या आणि स्प्राऊट्स एकत्र करा.

3. त्यात डाळिंब, स्वीट कॉर्न व टोमॅटो घालून नीट मिसळा.

4. नंतर मीठ, लिंबाचा रस, आणि चाट मसाला घालून पुन्हा हलक्या हाताने मिसळा.

5. वरून कोथिंबीर घालून सजवा.

6. लगेच खाण्यास द्या, खूप वेळ ठेवू नका, नाहीतर पाणी सुटू शकते.

🥦 या स्प्राऊट भेळेतील घटकांचे आरोग्यदायी फायदे:

घटक आरोग्य फायदे

गावरानी हरभरा स्प्राऊट- प्रथिने, फायबर, लोह व झिंक यांचा उत्तम स्रोत. पचन सुधारते, रक्तशुद्धी होते.

मूग स्प्राऊट- अत्यंत पचायला हलका, प्रथिने व अँटीऑक्सिडंट्सने भरलेला.

स्वीट कॉर्न-🌽 कार्बोहायड्रेटचा चांगला स्रोत, ऊर्जा देते. लोह आणि बी-कॉम्प्लेक्स व्हिटॅमिन्स.

डाळिंब - रक्तवर्धक, त्वचा तजेलदार ठेवतो. अँटीऑक्सिडंट्स भरपूर.

टोमॅटो- 🍅 लाइकोपीनमुळे कॅन्सर विरोधक. त्वचेसाठी लाभदायक.

गाजर-🥕 व्हिटॅमिन A आणि बीटा कॅरोटीनचा स्रोत. डोळ्यांसाठी उपयोगी.

बीट- हिमोग्लोबिन वाढवते, रक्तशुद्धी करते.

काकडी-🥒 शरीर थंड ठेवते, हायड्रेशन वाढवते. त्वचेच्या आरोग्यासाठी उत्तम.

लिंबू रस-🍋‍🟩 व्हिटॅमिन Cचा स्रोत, रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवतो.

कोथिंबीर-☘️ लोह व अँटीऑक्सिडंट्सयुक्त, चव वाढवते आणि पचनास मदत करते.

✅ स्प्राऊट भेळ का खावी?

संपूर्ण आहार: प्रथिने, खनिजे, फायबर, अँटीऑक्सिडंट्स भरपूर प्रमाणात.

लोह व कॅल्शियमयुक्त: विशेषतः मुली, किशोरवयीन व महिलांसाठी उपयुक्त.

डाएटसाठी उपयुक्त: कमी कॅलोरी, जास्त पोषणमूल्य.

भूक भागवणारी आणि ताजेपण देणारी.

सौ.मनिषा शैलेश शिरसाठ,आहारतज्ञ.

उपशिक्षिका जिल्हा परिषद मराठी मुलांची केंद्र शाळा पाळधी बुद्रुक ता.धरणगाव जि.जळगाव.